Tutto è nato qui: Agriturismo Le Piagge.

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“Geo” Ricette: Gnocchi di patate al ragù e salsiccia. E l’occasione preziosa di condividere con il pubblico il dramma ponzonese dell’emergenza maltempo.

GIOVEDI GNOCCHI…Sembra che l’origine di questo detto che per intero recita “Giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa” risalga al dopoguerra. Le patate costavano poco ma rendevano la tavola buona e sostanziosa… guardando al risparmio senza però dimenticare il gusto, oggi come allora la cuoca contadina STEFANIA GRANDINETTI ha preparato due ottimi piatti a base […]

Conserve e sughi di pomodoro: tutti i segreti di Stefania Grandinetti, Cuoca Contadina di Ponzone

L’antica tradizione della conserva di pomodoro… Antica e senza tempo! La racconta Stefania Grandinetti nella puntata di Geo del 27/09! Pomodoro rigorosamente a pezzettoni. Tuffiamoci nella cucina dell’Agriturismo Le Piagge, per scoprire tutti i suoi segreti. Che bello vederla circondata di pentoloni pieni di pomodoro…. A seguire un paio di ricette perfette per questa fine […]

Il bosco e i suoi sapori: un weekend dedicato ai funghi del territorio in Agriturismo Le Piagge.

In Agriturismo Le Piagge non soffriamo la fine dell’estate, perché l’inizio dell’autunno significa “raccolta funghi”. 🍄 Insieme ad Ettore Amici la nostra cucina dedicherà un weekend a prelibatezze a base di #funghi del territorio… Serviti qui con gnocchi artigianali, salsiccia e polenta.Non mancheranno antipasti, dolci ed etichette di vino del territorio.Che bello festeggiare insieme Il Bosco e i Suoi Sapori! Sabato 21 settembre […]

“Geo” Ricette: Uva protagonista… con Diego Scaramuzza, il Cuoco Contadino di Mestre!

Stagionalità e semplicità per queste ricette di inizio Settembre presentate a Geo! Insieme al mio amico e compagno di agri-avventure Diego Scaramuzza, direttamente dalla sua Cascina di Diego e sugli schermi di RaiTv. Uva bianca e nera, da riproporre senza paura per dolci, focacce e primi piatti golosissimi! Tutto rigorosamente agri… SUGOLIIngredienti per 6 persone1 […]

Cibo antispreco sull’Edipo Re. Show Cooking degli agrichef di Coldiretti al Festival di Venezia.

[…] 3 settembre 2019 – Agricoltori ai fornelli in Riva Corinto a Venezia in occasione del Social Food Festival organizzato a bordo della Edipo Re, la barca di Pier Paolo Pasolini, ormeggiata al Lido in occasione della 76^ Mostra del Cinema. Stasera, dalle ore 19.30 gli agrichef di Coldiretti Veneto daranno vita ad uno show cooking […]

Perché mi definisco AgriChef?

Alla costante ricerca dei prodotti tipici delle nostre terre, amiamo una cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna. Nei nostri piatti raccontiamo la storia dei nostri luoghi, utilizzando materie prime di nostra produzione o delle piccole aziende agricole che ci circondano, e che lavorano nel pieno rispetto dell’ambiente. Siamo sempre disponibili a realizzare menù vegetariani o […]

Ravioli del Plin

Per 4 persone Per impasto 150 g farina di grano duro150 g farina tipo 010 tuorliqb sale Per ripieno300 g robiolaqb olio extraverginePer guarnire1 noce di burroqb nocciole tritate ProcedimentoImpastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ammorbidire la robiola con olio extravergine deve diventare un impasto consistente ma cremoso.Stendere la pasta a […]